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Spaghetti mit Barba di frate (Mönchsbart)

Die Geschichte fast aller großartigen Speisen lässt sich bis nach China und bis etwa 200 Jahre vor den Beginn unseres Kalenders zurückverfolgen. So auch die der geliebten Pasta, Teigwaren, Nudeln,…

N.Y. Lemon Cheesecake

Wir kennen niemanden, der für New York Style Lemon-Cheesecake nicht sterben würde. Üppig, dicht, cremig, zitronig – ein Dessert für die Götter! Besonders, weil hier "Buddhas Hand" ins Spiel kommt,…

Kalbskopf-Terrine mit Kräutern, eingelegter Zwiebel und Liebstöckel-Öl

Kalbskopf. Unsere österreichischen Freunde werden dabei sofort an das Wiener Traditionsgericht, den gebackenen Kalbskopf, denken. Auch daran werden wir uns in der Testküche von d.die Pfanne® noch versuchen, doch heute…

Kürbis-Curry aus Sri Lanka

Obwohl der beliebte Hokkaido-Kürbis ursprünglich aus Japan stammt und erst seit den frühen 1990er Jahren auch bei uns angebaut wird, sind Kürbisrezepte in der japanischen und auch in anderen asiatischen…